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大閘蟹死了還能吃嗎 鑒定活死蟹方法

來源:本站原創作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要: 陽澄湖大閘蟹死了還能吃嗎,相信不少人會有這樣的迷惑。愛吃大閘蟹的人可以記住了,切記死了的大閘蟹是有毒的。千萬不要舍不得幾只蟹,雖

    陽澄湖大閘蟹死了還能吃嗎,相信不少人會有這樣的迷惑。愛吃大閘蟹的人可以記住了,切記死了的大閘蟹是有毒的。千萬不要舍不得幾只蟹,雖說價格高貴,扔掉挺可惜的。但為了您好和家人的身體健康,請勿食死了的螃蟹??!

 

大閘蟹死了還能吃嗎 鑒定活死蟹方法

 

大閘蟹死了還能吃嗎

    答案當然是否定的。跟其它海鮮不一樣,冰凍的魚蝦吃了對人體沒多大影響。但據研究報告,垂死掙扎或已死了的大閘蟹,其體內會分汾出一種對人體有害的物質,分散在螃蟹體內,簡稱組胺。大閘蟹死的時間越久,其毒素就越多。不會受煮熟程度影響,如食用它,會造成人體各器官不同程度損害,尤其是對腎臟傷害最大,其癥會出現上吐下瀉。故最好吃新鮮的活蟹。

 

誤食死大閘蟹補救方法

    如果在您不活死蟹的情況下,誤食了死了的大閘蟹。也不必太過慌張,一般會造成腸胃不舒服或者食物中毒,食后注意身體的反應該狀況,稍有不適及時就醫。如無不良反應,大致是不礙事的,但以防萬一,您最好經過醫生的允許下,吃兩片氧氟沙星及三片黃連素片。

 

如何辨別死了的大閘蟹

    如果是死的螃蟹,首行,其色澤會比較暗淡無光,且煮熟后其腹部白灰,活蟹則不然,會呈現鮮紅色。其次,死后的大閘蟹經過煮熟后,會有一股特別難聞的味道,新鮮活蟹則會有海鮮應該有的腥味,與死蟹味道完全不同。最后你可以通過手摸辨別,煮熟的活蟹殼會比較硬,用手壓一般是不會陷下去,死大閘蟹相反,其肉質及殼相對比較腐爛,輕輕一按便有裂隙。


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